冷却工序


冷却工序是保证生产新鲜又卫生的高品质鸡肉的主要工序。掏膛后的屠体深部温度冷却到标准值+5℃以下,

抑制微生物的繁殖。冷却方式有水冷、空冷以及水冷和空冷并用的冷却方式。

水冷却



· 采用连续逆流原理,冷却时间需要40-50分钟左右,
  从一次、二次到三次,冷却效果会越来越高。

· 在第三次冷却中使用的水返回到第二次,
  在第二次冷却中使用的水返回到第一次,
  在第一次冷却中使用的水经过滤重新返回,以减少水消耗量。

空冷却



· 外公司产品,在整个冷却室内部喷水,从而浪费冷却水,
  还位于上部的冷却机组传热面上产生雪霜,而降低冷却效率。
  泰进冷却系统改进了这些缺点,在装载物品处设置淋浴箱外壳,
  只充分湿润屠体内外的必要部分,使屠体吸收水分,以防止表皮干燥,
  不仅能节约用水,还能减低冷却水内部相对湿度,大大提高节能效果。

· 在气冷器入口设置冷却水淋浴器,定量泵送消毒液,,
  可增加消毒和冷却效率,抑制重量减少。

Automatic Poultry Processing System

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